Compétitions sur la bière

1.1 Les organisateurs du concours doivent être reconnus dans le monde de la bière.

1.2 Le concours doit avoir été organisé au moins trois fois dans un passé récent.

1.3 Les descriptions des styles de bière doivent être publiées et doivent être conformes aux descriptions des styles de bière généralement acceptées (par exemple, World Beer Cup, BJCP).

1.4 Les procédures d’évaluation doivent être ouvertes et les critères d’attribution doivent être disponibles dans le domaine public.

1.5 Les critères de jugement doivent être objectifs. Les bières qui présentent des défauts évidents et des goûts peu prononcés doivent être rejetées et, dans les catégories où le nombre d’entrées est limité, les équipes de juges doivent être autorisées à choisir l’option selon laquelle aucun prix n’est décerné lorsqu’aucune bière n’atteint le niveau requis pour être primée.

1.6. Les prix sont attribués en fonction des 1er / 2e / 3e meilleurs résultats, avec un maximum de trois prix par catégorie (à l’exception, éventuellement, de l’égalité des meilleurs résultats).

1.7 Les concours doivent être ouverts à toutes les brasseries de l’aire géographique couverte par les prix.

1.8 Le jugement doit être indépendant. Aucune bière ne doit être jugée par son brasseur ou son personnel.

1.9 Les juges ne doivent pas être autorisés à communiquer avec l’extérieur pendant qu’ils jugent.

1.10 Le jugement doit se faire à l’aveugle. Aucun juge ne doit connaître l’identité de la bière jugée.

1.11 Toutes les bières introduites doivent être manipulées et conservées avec soin. Elles doivent être servies à des températures adaptées à leur style.

1.12 Les bières doivent être présentées dans des verres conçus à cet effet ou dans des gobelets en plastique inodores et insipides.

1.13 Le concours doit se dérouler en Europe ou revêtir une grande importance pour les consommateurs européens de bière.

2.1 Le concours doit être consacré uniquement ou principalement à la bière.

2.2 Les bières présentées aux concours doivent être régulièrement disponibles et non brassées uniquement pour le concours.

2.3 Les bières doivent être servies efficacement et le plus rapidement possible après avoir été versées, afin de faciliter l’évaluation des critères volatils tels que la carbonatation, la mousse et l’arôme initial.

2.4 Ils devraient être présentés dans une volée/session parallèle afin de pouvoir être comparés avec d’autres et, si nécessaire, être redégustés.

2.5 Le jugement doit suivre les bonnes pratiques, avec un maximum de 12 bières par session de jugement et pas plus de 50 bières par jour. Il est préférable que les volées aillent d’un degré d’alcool faible à un degré d’alcool élevé.

2.6 Les juges doivent avoir l’expertise nécessaire pour juger les différents styles de bière dans l’ensemble de la gamme internationale, y compris ceux qui ne font pas partie de leur propre culture de la bière.

2.7 Le jury de dégustation doit être composé d’au moins trois juges.

2.8 La discussion entre les juges doit être autorisée et encouragée lorsqu’il s’agit de faire passer des bières au tour suivant ou d’attribuer des médailles, afin d’aider à contrer les préférences personnelles ou les sensibilités en matière de dégustation.

2.9 Les commentaires écrits des juges doivent pouvoir être transmis à la brasserie concernée en guise de retour d’information.

2.10 Le nombre minimum d’inscriptions par catégorie ou style de bière doit être d’au moins 10, dans la mesure du possible. Lorsqu’il y en a moins, une option consiste à les regrouper avec un autre style au sein de la même catégorie. Dans ce cas, nous considérons que la bonne pratique consiste à identifier quelle bière appartient à quel style. L’autre solution consiste à attribuer moins de trois médailles dans la catégorie, à moins que la qualité ne soit exceptionnelle.

2.11 L’utilisation du prix à des fins publicitaires doit être limitée dans le temps ou l’année du prix doit être clairement indiquée sur le matériel publicitaire.