Competiciones de CERVEZA

1.1 Los organizadores de la competición deben gozar de buena reputación en el mundo de la cerveza.

1.2 La competición debe haberse organizado al menos tres veces en el pasado reciente.

1.3 Las descripciones de los estilos de cerveza deben publicarse y cumplir con las descripciones de estilos de cerveza generalmente aceptadas (p. ej., World Beer Cup, BJCP).

1.4 Los procedimientos de evaluación deben ser abiertos y los criterios de adjudicación deben estar disponibles en el dominio público.

1.5 Los criterios de evaluación deben ser objetivos. Las cervezas con sabores extraños y defectos obvios deben rechazarse, y en las categorías con entradas limitadas, los equipos de evaluación deben poder elegir una opción en la que no se otorgue ningún premio cuando ninguna cerveza alcance un estándar digno de premio.

1.6. Los premios se basan en el 1.º/2.º/3.º mejor, con un máximo de tres premios por categoría (con la posible excepción de las entradas con la misma puntuación).

1.7 Las competiciones deben estar abiertas a todas las cervecerías en el área geográfica cubierta por los premios.

1.8 La evaluación debe ser independiente. Ninguna cerveza debe ser evaluada por su cervecero o personal relacionado.

1.9 No se debe permitir que los jueces se comuniquen externamente mientras evalúan.

1.10 La evaluación debe ser a ciegas. Ningún juez debe conocer la identidad de ninguna cerveza que se esté evaluando.

1.11 Todas las cervezas inscritas deben manipularse y almacenarse con el debido cuidado. Deben servirse a temperaturas apropiadas para el estilo.

1.12 Las cervezas deben presentarse en cristalería diseñada apropiadamente o en vasos de plástico inodoros e insípidos.

1.13 La competición debe celebrarse en Europa o ser de gran importancia para los consumidores europeos de cerveza.

2.1 La competición debe dedicarse únicamente a la cerveza o principalmente a ella.

2.2 Las cervezas inscritas en las competiciones deben estar disponibles regularmente en lugar de elaborarse solo para la competición.

2.3 Las cervezas deben servirse de manera eficiente y lo antes posible después de servirlas, para ayudar a evaluar criterios volátiles como la carbonatación, la espuma y el aroma inicial.

2.4 Deben presentarse en una cata/sesión paralela para que puedan compararse con otras y, si es necesario, volver a probarse.

2.5 La evaluación debe seguir las buenas prácticas, con un máximo de 12 cervezas por sesión de evaluación y no más de 50 cervezas en un día. Es mejor que las catas vayan de menor a mayor graduación alcohólica.

2.6 Los jueces deben tener la experiencia necesaria para evaluar diferentes estilos de cerveza en todo el espectro cervecero internacional, incluidos los que están fuera de su propia cultura cervecera.

2.7 Un panel de cata debe constar de al menos tres jueces.

2.8 Se debe permitir y fomentar el debate entre los jueces al enviar cervezas a una siguiente ronda u otorgar medallas, para ayudar a contrarrestar las preferencias personales o las sensibilidades gustativas.

2.9 Debe haber una oportunidad para que los comentarios escritos de los jueces se envíen a la cervecería correspondiente como retroalimentación.

2.10 El número mínimo de entradas por categoría o estilo de cerveza debe ser de al menos 10, siempre que sea posible. Cuando haya menos, una opción es agruparlos con otro estilo dentro de la misma categoría. Cuando esto ocurre, consideramos que una buena práctica es identificar qué cerveza está en qué estilo. La alternativa es otorgar menos de tres medallas en la categoría a menos que la calidad sea excepcional.

2.11 Debe haber un límite de tiempo en el uso del premio con fines publicitarios o, de lo contrario, el año del premio debe indicarse claramente en el material publicitario.