{"id":29634,"date":"2022-06-16T09:39:21","date_gmt":"2022-06-16T09:39:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ebcu.org\/workshop-online\/"},"modified":"2025-08-14T18:57:48","modified_gmt":"2025-08-14T18:57:48","slug":"workshop-online","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ebcu.org\/it\/workshop-online\/","title":{"rendered":"Workshop online"},"content":{"rendered":"

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Workshop online<\/h1>\n

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Workshop organizzati dall’EBCU per delegati e membri<\/p>\n

Vuoi suggerire un workshop futuro?<\/a><\/p>\n

I workshop sono gestiti dalla European Beer Consumers Union (EBCU) e sono aperti ai membri di tutte le organizzazioni affiliate<\/a>.<\/em><\/p>\n

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\u201c\u201cNote di degustazione\u201d\u201d di Pete Brown<\/h3>\n
20:00 CET, luned\u00ec 9 giugno 2025 – Guarda ora<\/a><\/strong><\/div>\n
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Nel suo nuovo libro pionieristico, Tasting Notes, Pete Brown, pluripremiato scrittore di birra e editorialista di birra per il Sunday Times, esplora come ci\u00f2 che possiamo sentire influenzi ci\u00f2 che (pensiamo di) assaggiare. In questa presentazione online, Pete ci racconta come scienziati alimentari, biologi, psicologi, neuroscienziati e filosofi stiano solo ora iniziando a capire come il cervello elabora i diversi sensi e come questi si sovrappongano e si fondano pi\u00f9 di quanto potremmo pensare. Se tutto ci\u00f2 sembra un po’ pesante, Pete lo alleggerisce con la sua tipica chiarezza e umorismo, e con riferimenti a grandi birre e grandi canzoni. Preparatevi ad espandere la vostra mente. <\/div>\n
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Pete Brown \u00e8 un autore, giornalista e conduttore pluripremiato, specializzato in cibo e bevande. Premiato tre volte come British Beer Writer of the Year e nominato \u201c\u201cLeggenda del Settore\u201d\u201d, \u00e8 l’editorialista settimanale di birra del Sunday Times Magazine e attualmente presiede la giuria dei World Beer Awards. <\/em><\/div>\n
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\u201c\u201cBirra e formaggio\u201d\u201d di Anik\u00f3 Lehtinen<\/h3>\n

12 febbraio 2025 – guarda ora<\/a><\/strong><\/p>\n

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La birra \u00e8 il partner perfetto per il formaggio, a patto che si conoscano alcuni trucchi su come abbinarli. Venite a scoprire quale birra si abbina a quale formaggio e assaggiateli voi stessi. Riservate le seguenti birre per la degustazione: IPA, barley wine, birra kriek e birra di frumento belga, cos\u00ec come i seguenti formaggi: brie, formaggio erborinato, Gouda e formaggio di capra. Assaggiamo insieme e scopriamo quali sono gli abbinamenti migliori! <\/span><\/p>\n

Anik\u00f3 Lehtinen \u00e8 una giornalista di birra, giudice di birra, sommelier di birra e presidente dell’Associazione Finlandese della Birra. \u00c8 responsabile dell’educazione sulla birra presso la Laurea Applied Science University, produce birra con gli studenti e ha scritto due libri sulla birra e due sul turismo della birra, questi ultimi insieme a Maria Markus. Uno degli argomenti preferiti di Anik\u00f3 \u00e8 l’abbinamento birra e cibo, e sta scrivendo la sua tesi di dottorato all’Universit\u00e0 di Helsinki sulla storia della birra. <\/em><\/p>\n

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\u201c\u201cBirra e cioccolato\u201d\u201d di Anik\u00f3 Lehtinen e Christine Cryne<\/h3>\n

Tenuto il 9 maggio 2024 – guarda ora<\/a><\/strong><\/p>\n

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Una delle migliori combinazioni di sapori \u00e8 la birra con il cioccolato \u2013 onestamente!<\/p>\n

Anik\u00f3 e Christine offriranno alle persone l’opportunit\u00e0 di vedere come le complessit\u00e0 dei sapori della birra si sposano con i sapori deliziosi del cioccolato, illustrando i fondamenti di come si fa e fornendo esempi.<\/p>\n

Il workshop tratter\u00e0: Come assaggiamo, le tre C: Taglio (Cut), Complemento (Complement) e Contrasto (Contrast), perch\u00e9 birra e cioccolato funzionano cos\u00ec bene insieme, le quattro combinazioni di birra e cioccolato, e la preferita dalle persone: birra, cioccolato e abbinamento.<\/p>\n

Per ottenere il massimo dalla sessione, i relatori suggeriscono di avere con s\u00e9 della birra e del cioccolato in modo da poter seguire la presentazione. Le birre suggerite sono: Witbier belga, come Hoegaarden; IPA East Coast o una Bitter britannica premium; Stout o Porter; e una Tripel belga o Barley Wine. I cioccolati suggeriti sono: cioccolato bianco, al latte e fondente, e un cioccolato al latte con noci e\/o frutta. <\/p>\n

Scarica la scheda di degustazione prima della presentazione<\/a><\/p>\n\n\n\n
Biglietti<\/strong><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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\u201c\u201cBirra, salute e benessere\u201d\u201d di Claus-Christian Carbon<\/h3>\n

Tenuto il 14 novembre 2023 – guarda ora<\/a><\/strong><\/p>\n

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La birra ha alcuni ingredienti di base innegabilmente buoni, soprattutto se prodotta ecologicamente e lavorata in modo sostenibile. Anche le calorie non sono cos\u00ec elevate rispetto alle bevande analcoliche standard. La politica, tuttavia, si concentra su questioni legate alla salute con la birra, ad esempio, problemi con l’alcol, il sovrappeso e una dieta squilibrata. Questa stretta attenzione a fattori di salute misurabili e innegabilmente negativi ha un prezzo: dimenticheremo altri fattori che giocano un ruolo importante come effetti cosiddetti secondari o indiretti, legati a valori culturali, aspetti sociali e ulteriori valori come l’identit\u00e0. Tutti questi effetti possono essere ricondotti al concetto di benessere. Questa visione pi\u00f9 ampia della birra da una prospettiva di benessere \u00e8 importante per cogliere l’esperienza olistica del consumatore, ma non trascura comunque i fattori negativi che dovrebbero essere trattati professionalmente e con una mente aperta. <\/p>\n

Claus-Christian Carbon<\/strong> \u00e8 un accademico interessato agli aspetti sociali della birra. \u00c8 uno psicologo di formazione, lavora nel campo della sensazione e della percezione come Professore Ordinario all’Universit\u00e0 di Bamberga in Baviera, Germania. \u00c8 un Sommelier della Birra e un ex membro esecutivo dell’EBCU. <\/em><\/p>\n

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\u201c\u201cUn’introduzione alla European Beer Consumers Union\u201d\u201d con Andr\u00e9 Brunnsberg e Chris Welsh<\/h3>\n

Tenuto l’11 aprile 2023 guarda ora<\/a><\/strong><\/p>\n

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Un’opportunit\u00e0 per ascoltare il presidente dell’EBCU e i membri del Consiglio Direttivo sulle attivit\u00e0 e le campagne in cui l’organizzazione \u00e8 stata coinvolta di recente e che ha pianificato per il futuro. Ci sar\u00e0 l’opportunit\u00e0 di porre le vostre domande ad Andr\u00e9, Chris e agli altri membri del consiglio e ai coordinatori di progetto. <\/p>\n

Andr\u00e9 Brunnsberg<\/strong> \u00e8 il presidente e Chris Welsh<\/strong> \u00e8 un membro del consiglio direttivo dell’EBCU.<\/em><\/p>\n

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\u201c\u201cLe sfide per l’industria della birra dal cambiamento climatico\u201d\u201d con Tim Webb<\/h3>\n

Tenuto il 21 febbraio 2023 guarda ora<\/a><\/strong><\/p>\n

\"EBCU<\/p>\n

Cos\u00ec, trovandomi accidentalmente in compagnia di un esperto globale, gli chiesi: \u201c\u201cC’\u00e8 un modo semplice per evitare gli effetti catastrofici del cambiamento climatico?\u201d\u201d, e lui rispose: \u201c\u201cCerto. Avere meno di 50 anni.\u201d\u201d Questo accadeva dieci anni fa. Da allora la pendenza \u00e8 diventata pi\u00f9 ripida e il percorso \u00e8 stato fiancheggiato da grandi corporazioni intente a garantire il loro continuo successo finanziario. La produzione di birra rappresenta circa il 4% dell’economia globale e la sua impronta di carbonio \u00e8 significativa. Il modo in cui svolge la sua attivit\u00e0 deve cambiare in linea con le esigenze dei nostri nipoti. Il greenwashing non funzioner\u00e0. Questo seminario analizzer\u00e0 i problemi, le soluzioni proposte e le questioni ancora irrisolte. <\/p>\n

Tim Webb<\/strong> \u00e8 un Coordinatore di Progetto EBCU, difensore dei consumatori di birra e autore.<\/em><\/p>\n

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\u201c\u201cBirra e cibo\u201d\u201d con Anik\u00f3 Lehtinen di Olutliitto<\/h3>\n

Tenuto il 10 ottobre 2022. Guarda ora<\/a><\/strong><\/p>\n

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Come abbinare birra e cibo? Come usare la birra come ingrediente alimentare? Il workshop fornisce trucchi facili e utili su come far s\u00ec che birra e cibo si abbinino bene e quali vantaggi ha la birra quando usata come ingrediente alimentare. <\/p>\n

Anik\u00f3 Lehtinen<\/strong> \u00e8 una giornalista di birra e la Presidente di Olutliitto, l’Unione Finlandese dei Consumatori di Birra.<\/em><\/p>\n

Se lo desideri, puoi prenotare i seguenti snack e birre per il workshop, oppure puoi semplicemente venire ad ascoltare:<\/p>\n